Der er flere rigtige veje til en lovlig næringsdeklaration, jf. reglerne i EU's mærkningsforordning FIC 1169/2011. En af vejene er beregning ud fra de konkrete råvaredata.

​

Lolex tilbyder at beregne, afrunde og opstille en næringsdeklaration til brug i mærkningen, hvis følgende informationer sendes til os:

• Datablade for de anvendte ingredienser (inkl. sammensatte ingredienser – som fx ”krydderiblanding”)

• Opskrift på produktionsbatch med vægt af hver indgående ingrediens

• Vægt af færdig batch (eller oplysning om størrelsen af bage-/koge-/tørresvind)

 

Hvis der mangler datablade på standardiserede råvarer som fx salt, sukker eller hvedemel, vil Lolex hente data fra DTUs fødevaredatabase til brug for beregningen.

​

Beregning af næringsdeklaration er en hurtig vej til resultatet, forudsat at de nødvendige oplysninger foreligger eller hurtigt kan fremskaffes.