Mærkning af fødevarer omfatter alle budskaber, der gives på fødevarens emballage og andet markedsføringsmateriale såsom web-side, hyldeforkanter og kampagnematerialer. Der er visse informationer, der er påkrævede, fx varebetegnelse, ingrediensliste, næringsdeklaration, nettomængde, holdbarhed, opbevaring, firmaadresse, oprindelse og brugsanvisning, der kan dog være undtagelser inden for hvert emne afhængigt af det konkrete produkt.

Andre oplysninger er frivillige. Her tænkes især på anprisninger som for fx ”gourmet”, ”naturlig”, ”fri for …”, ”lavt fedtindhold”, ”godt for dig” og ”hjertesund”.

​

Når Lolex rådgiver om mærkning af fødevarer vurderes alle elementer af mærkningen: Er alle krævede elementer tilstede? Er billeder og illustrationer retvisende og lovlige? Og er de frivillige oplysninger tilladte?