Kurset henvender sig primært til personer fra kvalitetsafdelingen. 

​

På kurset undervises der i regler om mærkning  af fødevarer til det danske marked. Reglerne er hovedsageligt baseret

på EU regler, men vi vil også komme ind på særlige danske krav.

​

Kurset foregår via Google Meet foran egen PC. Kursusmaterialet fremsendes 1-2 hverdage før kursusdagen, så kan man selv afgøre, om det skal printes.

​

Om formiddagen arbejder vi med følgende emner:

​

•Navne på ingredienser og grupper af ingredienser

•Sammensatte ingredienser

•Beregning, orden og 2% reglen

•QUID –procent af særlige ingredienser

•Bagte/tørrede/kogte/stegte varer –rækkefølge og QUID af disse

•Allergener

•Tilsætningsstoffer (E-nr.) og funktionsnavne, herunder ”tilsat”

•Lovlighed af tilsætningsstoffer

​

Efter frokostpausen, hvor man selv må sørge for forplejningen, vil vi træne formiddagens emner. Der er opgaver, som kursisterne selv kan prøve kræfter med inden en fælles gennemgang.

​

På de traditionelle kurser med fysisk fremmøde har vi i et vist omfang vurderet cases fra kursisternes egne virksomheder. Som erstatning for det, tilbyder vi kursisterne en halv times individuelt on-line møde i den følgende måned. Dette aftales nærmere ved behov.

​